健康食品のルーツを探る

神代から令和まで健康食品のルーツを探る

 

 

 

 

 


唐木英明

東京大学名誉教授。(公財)食の安全・安心財団理事長。

1964年東京大学農学部獣医学科卒。農学博士、獣医師。東京大学農学部助手、同助教授、テキサス大学ダラス医学研究所研究員などを経て東京大学農学部教授、東京大学アイソトープ総合センターセンター長などを歴任。2008〜11年日本学術会議副会長。11〜13年倉敷芸術科学大学学長。専門は薬理学、毒性学、食品安全、リスクコミュニケーション。